Madero apresenta Lombo Alla Milanese na 10ª edição do Restaurant Week Salvador

O restaurante Madero vai participar da 10ª edição do Restaurant Week Salvador, que começa no dia 15 de maio e vai até 09 de junho, com cardápio exclusivo para o jantar. As duas unidades do Madero, no Shopping Barra e Salvador Shopping, participarão desta edição, que inclui entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 54,90. O cliente pode optar por doar R$ 1 à parte, que será destinado para uma instituição beneficente.

Para o menu, o chef Junior Durski preparou uma receita especial de prato principal. O Lombo Alla Milanese foi uma receita inspirada em uma viagem do chefà Itália. O prato é feito com lombo de leitão batido envolto em uma farinha temperada à milanesa, acompanhado de rúcula e tomate cereja. “É um prato que gosto de fazer e adoro comer. É uma boa opção serví-lo na Restaurant Week, pois sinto prazer em servir tudo o que gosto de comer”, conta Junior Durski.

Ainda sobre o menu para o Restaurant Week, de entrada os soteropolitanos vão degustar a Mini Ceasar Salad e de sobremesa poderão escolher a taça de Sorvete de Vanilla com calda de frutas vermelhas e morangos frescos ou a taça com Sorvete Vanilla com calda de chocolate e amêndoas laminadas.

Madero Steak House apresenta novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

A rede de restaurantes Madero traz novidades ainda mais saudáveis e gostosas no cardápio. Os novos pratos, que chegam às unidades do Salvador Shopping e Shopping Barra no dia 29 de março, vão ampliar as opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.

Há pouco mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu a linha FIT, que apresenta pratos e sandwiches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais inclusivos, nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

“Neste cardápio contei com a ajuda especial da Pati Bianco. Ela tem como causa disseminar a cozinha saudável e proporcionar a inclusão de pessoas com restrições alimentares, provando que é possível reunir sabor, saúde e beleza em qualquer refeição. A Pati compartilha com o Madero a crença de que saudável é a “comida de verdade”, preparada com respeito aos ingredientes e sem aditivos químicos”, conta o chef Durski, presidente da rede Madero de restaurantes.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.

As saladas

As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.

As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

No Dia Internacional da Mulher a sobremesa é por conta do Madero

No Dia Internacional da Mulher, 08 de março, o Madero presenteia a todas com uma saborosa promoção. Todas as clientes que curtem a página do Madero no facebook ou no instagram @maderobrasil poderão participar.

O Madero irá disponibilizar nas redes sociais um post especial de Dia da Mulher que dá direito a uma sobremesa para as mulheres que comprarem um prato principal. Para participar, é preciso ir até o SteakHouse Madero do Shopping Barra e Salvador Shopping, apresentar o post impresso ou direto no smarthphone, e pedir por uma carne, massa, salada ou sanduíche. As clientes do Steak House poderão saborear uma taça de sorvete artesanal no sabor Vanilla com Calda de Frutas Vermelhas e Morangos Frescos.

Sobre o Madero

Em 2005, o chef Junior Durski inaugurou o primeiro restaurante Madero, no centro histórico de Curitiba, com a premissa de oferecer uma comida saudável e gostosa, além de um atendimento de qualidade num ambiente diferenciado. Hoje, são mais de 80 restaurantes espalhados em diversas cidades do país, nos Estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Goiás, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Minas Gerais, além do Distrito Federal. A rede também tem um restaurante em Miami, nos Estados Unidos.

Serviço:

Madero Shopping Barra – Shopping Barra, 4º Piso – Av. Centenário, nº2992 l Salvador, BA, (71) 3043-2736

Madero Salvador Shopping – Salvador Shopping, 3º Piso – Av. Tancredo Neves, n° 3133 l Salvador, Ba (71) 3017-6322

Madero oferece sucos, chás, Sodas e Lemonades para aproveitar os dias de folia

Salvador, 13 fevereiro de 2017. Carnaval, momento em que as altas temperaturas e a alegria dos foliões tomam conta das cidades. Para brindar este clima, nada melhor do que uma bebida refrescante, saborosa e natural. Para quem se prepara para a folia, o Madero oferece opções como chás gelados, sucos naturais, Sodas Madero e as Lemonades, ideais para manter o corpo hidratado e repor as energias. Na Bahia, os clientes poderão encontrar as opções nas unidades do Salvador Shopping (3º Piso) e Shopping Barra (4º Piso).

No cardápio estão bebidas não alcoólicas, sem adição de conservantes e com aromatizantes naturais, perfeitas para quem faz questão de experimentar algo saboroso, leve, diferente e colorido.

Entre os chás, o Natural, feito de erva mate; Limão; Cranberry; e o Pêssego Diet.

As opções de sucos incluem Uva, Maçã, Amora, Blueberry e Framboesa. O Suco de Uva é fornecido pela Casa Madeira, um produto integral, sem adição de açúcar e elaborado com a uva do Vale dos Vinhedos. Da Suco&Só vem o sabor Maçã, sem adição de água e açúcar e sem conservantes. No Madero também é possível encontrar opções de sucos Myberries nos sabores Blueberry, conhecido por mirtilo, uma fruta com alta concentração de vitaminas; Amora, famosa por ser antioxidante; e Framboesa, conhecida pela sua capacidade desintoxicante. Os sucos Myberries são produzidos preservando a polpa e utilizando uma pequena quantidade de açúcar orgânico apenas para corrigir a acidez natural das frutas.



Além dos chás e sucos, a rede de restaurantes oferece Sodas Madero nos sabores Cranberry, Gengibre, Limão e Maçã Verde, e as Lemonades Madero de Maçã Verde, Maracujá e Pink, esta última com um mix de frutas vermelhas. O suco de limão é um dos elementos que dá um toque especial às Lemonades.



Com tanta variedade, o Madero mantém o compromisso de oferecer produtos de qualidade, resultado que se reflete no sabor dos alimentos servidos pela rede em todo o país.



Para aproveitar o Carnaval com muito mais sabor, o Madero disponibilizou para os foliões a receita da Pink Lemonade, um drink refrescante e fácil de fazer.

Happy Hour e promoções do Madero conquistam clientes em Salvador

Verão é tempo de aproveitar com os amigos e familiares, e nada melhor que um happy hour no fim de tarde com bebidas em dobro e cardápio promocional. É o que oferece o Madero SteakHouse do Shopping Barra e do Salvador Shopping, na capital baiana. As opções para comer chegam a ter 30% de desconto, das 18h às 20h, de segunda a sexta. Entre as sugestões do Chef Junior Durski para o Happy Hour estão as novidades do cardápio com o Cheeseburger de Cordeiro (de R$ 45 por R$ 32), Cordeiro Super (de R$ 52 por R$ 40) e Cordeiro Bacon (R$ 49 por R$ 37).

Quem for comemorar o aniversário no Madero SteakHouse também ganha a primeira rodada de chopp para toda a mesa, no horário do happy hour. Já o aniversariante do dia ganha um brownie de sobremesa. Além disso, até o dia 17 de fevereiro, em parceria com a Bacardi, o Madero oferece 50% de desconto nas caipirinhas de cachaçapremium Leblon. A alquimia da caipirinha do Madero ganhou combinações cítricas e adocicadas em cinco receitas: Limão, Morango, Kiwi, Morango com Kiwi e Frutas Vermelhas. O valor da caipirinha com desconto sai por R$ 9,50

Madero Shopping Barra – Shopping Barra, 4º Piso – Av. Centenário, nº2992 l Salvador, BA, (71) 3043-2736

Madero Salvador Shopping – Salvador Shopping, 3º Piso – Av. Tancredo Neves, nº3133 l Salvador, BA, (71) 3017-6322

Novidades de verão Madero: caipirinhas com 50% de desconto

Em parceria com a Bacardi, a rede Madero de restaurantes inicia 2017 com boas notícias para os apreciadores da mais conhecida bebida brasileira, a caipirinha. De 02 de janeiro a 17 de fevereiro, as unidades Steak House de todo o Brasil oferecem 50% de desconto nas caipirinhas de cachaça premium Leblon, de segunda a sexta-feira. Na Bahia, as unidades do Madero no Shopping Barra e no Salvador Shopping participarão da promoção.

A típica bebida brasileira ganhou sabor especial no Madero com o uso da Leblon. O aroma robusto da cachaça mineira, que possui notas de cana e especiarias, combina com frutas tropicais e de acidez moderada. A alquimia da caipirinha do Madero ganhou combinações cítricas eadocicadas em cinco receitas: Limão, Morango,Kiwi, Morango com Kiwi e Frutas Vermelhas. “Firmamos essa parceria com a Bacardi para apresentar novidades aos nossos clientes e valorizar o DNA brasileiro da marca com a bebida que é referência do nosso país”, destaca o diretor de marketing do Madero, Leandro Lorca.

Produzida no coração de Minas Gerais, a cachaça Leblon é o destilado brasileiro mais consumido no mundo e é sucesso nas cartas de drinques em bares de Manhattan, em Nova Iorque, eBeverly Hills, em Los Angeles, nos Estados Unidos, além de diversas capitais europeias. Leblon é elaborada de forma artesanal, de sabor único, devido ao seu processo de fermentação natural e sua armazenagem em barris de carvalho francês.



Como preparar a melhor caipirinha do mundo em 3 minutos

Frutas Vermelhas

Ingredientes:

- 1 porção de frutas vermelhas;

- 1 colher de sopa (13 g) de açúcar;

- 6 pedras de gelo;

- 75 ml da cachaça Leblon;

- 1 morango para decorar;



Modo de preparo

Em uma coqueteleira, coloque a porção de frutas vermelhas, açúcar e acrescente o gelo. Feche e chacoalhe a coqueteleira durante alguns segundos, de maneira que todos os ingredientes se misturem. Sirva em copo baixo, com canudo, e utilize o morango para decorar.

Madero inaugura restaurante no Salvador Shopping em duas noites de evento para convidados

O diretor de Operações do Madero, Rafael Mello, desembarcou na capital baiana para acompanhar os dois eventos de pré-inauguração da segunda unidade do Restaurante Madero em Salvador. Localizado em um dos maiores empreendimentos da cidade, o Salvador Shopping, o Madero Steak House, do chef e empresário Junior Durski, abriu as portas do novo empreendimento nesta segunda-feira (12), em noite especial para a imprensa, formadores de opinião, artistas e convidados da sociedade baiana. Já na noite de ontem (13), o restaurante celebrou a solidariedade em um evento beneficente, com vendas de convites para um menu especial, cuja renda foi revertida para o Hospital Martagão Gesteira. Rafael Mello entregou a quantia de R$ 7.300,00 para a presidente de Honra da Liga Álvaro Bahia Contra Mortalidade Infantil e neta do fundador da instituição, Rosina Bahia, que também presenteou o Madero com o diploma de "Amigo do Martagão". A nova unidade abrirá oficialmente as portas para o público hoje (14), a partir das 18 horas, e conta com cerca de 215 metros quadrados, com capacidade para 92 pessoas.

Madero inaugura unidade no Salvador Shopping na próxima quarta (14)

O Grupo Madero, uma das maiores redes de restaurantes do país, vai abrir a sua segunda unidade na capital baiana, no terceiro piso do Salvador Shopping. Com data de abertura prevista para o público para o dia 14 de dezembro, no jantar, às 18h, o Madero Steak House, do chef e empresário Junior Durski, fará, antes da abertura oficial, um evento beneficente de pré-inauguração, no dia 13. Além do Madero do Shopping Barra, os clientes terão mais uma opção de saborear o extenso cardápio do Madero, que possui mais de 80 unidades espalhadas pelo país e uma em Miami

Para o jantar beneficente de pré-inauguração, estão sendo comercializados convites, no valor de R$ 100 cada, que darão direito a um menu exclusivo que inclui bebidas, entradas, prato principal e sobremesa. Toda a renda arrecadada neste dia será doada para o Hospital Martagão Gesteira - instituição filantrópica que há 52 anos atende crianças e adolescentes de todo o Estado baiano.

Os convites para a pré-inauguração são limitados e devem ser adquiridos antecipadamente no Martagão Gesteira, na loja Chez Cohen, do Salvador Shopping, localizada no 2º Piso, ou no Madero Shopping Barra. Onovo restaurante terá cerca de 215 metros quadrados, divididos em dois pisos, com capacidade para 92 pessoas, e será aberto ao público no dia após o evento beneficente, 14 de dezembro.